- تشهد أسواق السمك في مختلف محافظات منطقة جازان وفرة في أنواع السمك المالح القادم مع صيادي السمك وبائعيه من الجزر القريبة من مدينة جيزان، وذلك استعدادًا لإقبال المتسوقين على شراء هذا النوع من السمك المالح خلال أيام عيد الفطر المبارك .
ويعد السمك المالح مطلبًا أساسيًا لأهالي منطقة جازان عمومًا , حيث يشكل وجبة أساسية تقدم إلى جانب الوجبات الرئيسية كالمرسة والحسية , وخصوصًا في وجبة الإفطار يوم العيد مع الأهل والأصدقاء من سكان الحي الواحد .
ورصد مراسل وكالة الأنباء السعودية اليوم ، وفرة السمك المالح بالسوق المركزي في مدينة جازان وبقية الأسواق بمحافظات المنطقة التي تشهد حركة دؤوبة من قبل البائعين والمشترين الذين يجدون فرصة لانتقاء أفضل أنواع ذلك السمك المالح .
ووفقًا لكبار السن من صيادي السمك فإن فكرة السمك المالح ظهرت منذ القدم في منطقة جازان حينما لم تكن تتوفر آنذاك أجهزة التبريد , فيقوم صيادو السمك بجمع أنواع مختلفة من السمك في الجزر القريبة من سواحل جازان ويتم وضعه على أنواع من الخسف فيما يتم إضافة الملح عليه بكميات كبيرة ويتم تغطيته بأنواع من الخسف ويترك ليجفّ تمامًا , مما يجعله مهيأً للبقاء فترات طويلة , حيث يضفي ذلك نوعًا من النكهة على السمك ، وبعد ذلك أصبح هذا تقليدًا توارثته الأجيال .
ويمكن لكثير من أنواع السمك أن يصبح من السمك المالح، لكن الأجود هو سمك ” الضيرك و العربي ” حيث يمتاز كل منهما بذائقة تجعلهما الأجود مذاقًا والأكثر طلبًا من قبل المتسوقين , فيما تختلف أحجام السمك المالح بين الصغيرة والمتوسطة , وكذلك السمكة الكبيرة التي يطلق عليها محليًا ” الجزايري ” التي يزيد طولها عن الذراع فيما تتفاوت أسعار كل منها بحسب الجودة والحجم.
- 11/07/2025 شيخ وأهالي قرية الطاهرية يحتفلون بتقاعد المعلمين الاستاذ احمد علي عز الدين حكمي و يحيى حسين حكمي
- 11/07/2025 خطبة الجمعة من المسجد النبوي
- 11/07/2025 خطبة الجمعة من المسجد الحرام
- 11/07/2025 الخطوط السعودية تختتم عمليات موسم حج 1446 بتوديع آخر فوج من الحجاج
- 11/07/2025 حالة الطقس المتوقعة اليوم
- 11/07/2025 افراح وتهاني زواج محمد ابن الشيخ علي محمد جده حكمي
- 10/07/2025 أول تعليق من ترامب على تهديد مسؤول إيراني باغتياله خلال “حمام شمس
- 10/07/2025 حرب الشرق الأوسط إيران وإسرائيل خوفًا من الاغتيال.. المسؤولون الإيرانيون يغيّرون منازلهم كل ليلة ويبتعدون عن هواتفهم المحمولة
- 10/07/2025 الحكومة السورية ترحب بعقد اجتماع مع قسد في دمشق وترفض أي شكل من أشكال التقسيم
- 10/07/2025 صدمة لمحبي الكافيين .. تهديدات ترامب للبرازيل ترفع أسعار القهوة عالميًا
أخبار المجتمع > السمك المالح .. وجبة أساسية على سفرة الإفطار في عيد الفطر بجازان
01/05/2022 4:57 ص
السمك المالح .. وجبة أساسية على سفرة الإفطار في عيد الفطر بجازان
وصلة دائمة لهذا المحتوى : https://www.jazanvoice.com/91073/